Aimé GUEHI
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Depuis quand existe votre espace gastronomique ?
Samuel Kouamé (SK): l'espace existe depuis l'année 2022. L'inauguration a été faite à l'occasion des fêtes de Pâques de la même année.
Quelles sont les particularités en matière culinaire ?
S K : ici nous proposons beaucoup de cuisine africaine, particulièrement ivoirienne. Tous les mets du Nord, au Sud, en passant par l'ouest, l'est et le centre. : la viande de brousse légalement autorisée, du lapin, de boeuf, mouton. De la volaille. Le poisson d'eau douce, les carpes, les machoirons. Des queues de boeuf, du poisson fumé. Le tout accompagné de sauces " biocosseau" parce que nous sommes en pays Attié. Sans oublier le " gouagouassou" la graine, pistache et bien d'autres. Avec du foutou, du bon riz, de l'attieké et j'en passe.... Etant en banlieue on vous propose du bon vin de palme ( à boire avec modération) et les autres boissons.
Vous aurez pû installer votre espace à Abidjan, pourquoi le choix de cette banlieue ?
S K: l'idée m'est venue d'un coup de tête. J'ai rendu visite à un frère dans ce village d'Attingué. J'ai trouvé l'endroit tellement calme et paisible avec l'air qui est très frais. À la suite de la visite, je suis tombé sous le charme du village. C'est ainsi que j'ai demandé à mon frère de me trouver un espace pour la réalisation de ce projet. C'est de là que tout est parti. Je voulais un endroit tranquille et reposant.
La signification du nom " Bognigni"?
S K : comme je vous l'ai dit plus haut, je voulais un endroit tranquille et reposant. D'où le nom " Bognigni" qui signifie en Attié la langue du village, espace de tranquilité. À la réalisation du projet, j'ai demandé un nom de ce genre qui cadrait bien avec ce que je voulais. Voici un peu l'origine du nom de l'espace.
Qu'est-ce que vous avez à dire à tous les férus de ce genre d'espace pour s'évader ?
S K: nous souhaitons à toute la population d'ici, d'Abidjan et ailleurs d'investir notre lieu, pour déstresser. Notamment les jours fériés et les weekends, pour prendre du bon temps et respirer de l'air frais loin des bruits et des embouteillages. Vous pouvez venir entre amis, collègues,en famille. Nous disposons aussi des espaces de jeu pour les tout petits. Venez goûter à notre cuisine, sûr que vous reviendrez à chaque fois. Sans omettre que nous avons un personnel hyper qualifié prêt à vous servir. Je vous attends donc dans ce cadre enchanteur et paradisiaque avec de succulents mets de chez nous, à quelques encablures d'Abidjan.
